Đổi vị cuối tuần với 4 món pasta xứ Sicily

Món ăn truyền thống của Ý bắt nguồn từ vùng Sicily đã đi khắp thế giới với hàng nghìn biến tấu. Dưới đây là bốn cách chế biến pasta dễ làm

pasta-vege-re

Pasta rau củ

NGUYÊN LIỆU:

Mì xoắn: 100g; Bí ngòi xanh, bí ngòi vàng: 1/2 quả; Ớt chuông: 1/2 quả; Cà tím baby: 4 quả; Cà-rốt baby: 3 củ; Phô-mai bột: 5g; Ngò tây: 1 nhánh; Dầu ăn, dầu olive; Gia vị: muối, tiêu vừa đủ

    Pasta rau củ là món dễ ăn và chế biến nhanh gọn

Pasta rau củ là món dễ ăn và chế biến nhanh gọn

THỰC HIỆN:

– Bí ngòi chẻ dọc, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Cà tím baby cắt đầu, ngâm nước muối, vớt ra để ráo. Cà-rốt baby gọt vỏ, rửa sạch. Ớt chuông thái sợi mỏng.

– Luộc mì vừa chín, vớt ra để ráo, trộn chút dầu olive. Cho dầu vào chảo, thả rau củ vào xào nhanh, nêm gia vị vừa ăn.

– Cho mì vào đĩa, để rau củ đã xào lên trên, rắc phô-mai lên mặt, cho thêm ngò tây, dầu olive. Ăn nóng.

 

Pasta gà nướng

NGUYÊN LIỆU:

Mì xoắn: 100g; Ức gà: 100g; Măng tây loại nhỏ: 10 cây; Olive đen: 10 quả; Phô-mai bột: 3g; Dầu olive; Gia vị vừa đủ

    Khi trụng măng tây, chỉ cần thấy măng tây chuyển màu xanh tươi là có thể vớt ra

Khi trụng măng tây, chỉ cần thấy măng tây chuyển màu xanh tươi là có thể vớt ra

THỰC HIỆN:

– Nấu nước sôi, cho mì vào luộc vừa chín, vớt ra, trộn dầu olive, để ráo. Măng tây thái khúc khoảng 4cm, trụng sơ nước sôi, chuyển màu xanh tươi là vớt ra. Thái olive thành khoanh dày 3 đến 5mm.

– Gà cắt miếng khoảng 3cm, ướp tiêu, gia vị, dầu olive, cho vào lò nướng đến khi thịt gà khô lại.

– Cho mì ra đĩa, để măng tây, thịt gà, rắc phô-mai bột, olive thái lát lên. Ăn nóng.

 

Pasta đút lò

NGUYÊN LIỆU:

Mì ống nhiều màu: 200g; Cà chua bi: 6 quả; Cà chua lớn: 2 quả; Ngò tây: 3 nhánh; Phô-mai sợi: 5g; Chanh vàng: 1 quả; Tiêu, bột ớt, dầu olive; Gia vị vừa đủ, rau thơm

    Khi trộn sốt ngò tây, bạn nhớ nhẹ tay để các nguyên liệu không bị dập nát

Khi trộn sốt ngò tây, bạn nhớ nhẹ tay để các nguyên liệu không bị dập nát

THỰC HIỆN:

– Luộc mì đến khi chín mềm, vớt ra trộn dầu olive và để ráo. Ngò tây thái nhỏ, cà chua bi cắt đôi. Cho tất cả vào thố, thêm gia vị, tiêu, bột ớt, dầu olive trộn đều để làm sốt.

– Cà chua lớn thái khoanh, xếp lên khay lót giấy bạc, rưới 1 lớp sốt ngò. Cho mì ống vào, rưới thêm sốt ngò tây, dầu olive, lên và đặt 1 lát chanh lên. Cho vào lò nướng nhiệt độ 200oC. Khi cà chua vừa héo, lấy ra rắc phô-mai sợi lên mặt để phô-mai chảy ra. Thêm rau thơm.

 

Pasta hải sản

NGUYÊN LIỆU:

Mì Ý dạng sợi: 100g; Bí ngòi xanh: 1/2 quả; Tôm thẻ loại vừa: 5 con; Cua lột loại vừa: 1 con; Nghêu: 100g l Dầu olive; Phô-mai bột, tiêu xanh; Ngò tây: 2 nhánh; Gia vị vừa đủ

    Nếu ngán mỳ Ý bò băm, hãy thử đổi vị với hải sản

Nếu ngán mỳ Ý bò băm, hãy thử đổi vị với hải sản

THỰC HIỆN:

– Bí ngòi chẻ dọc, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Luộc mì vừa chín vớt ra, trộn với dầu olive, để ráo nước.

– Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thả tôm, cua lột, nghêu vào, nêm gia vị, hạt tiêu xanh, đảo đều cho thấm. Thêm 1 muỗng canh nước vào để hải sản săn nhẹ, cho bí ngòi vào. Đảo đến khi chín đều thì tắt lửa. Cho mì vào đĩa, trút hải sản đã xào lên, rắc phô-mai bột, ngò tây, dầu olive. Ăn nóng.

 

Thực hiện: LAN ZI.
Stylist: BOKI TRẦN.
Ảnh: COOLSPIDER (THÁI NGUYỄN).
Món ăn do ê-kíp Her World thực hiện.
Bạn có thể mua nguyên liệu thực hiện các món ăn trong bài tại hệ thống siêu thị TTGD Foods hoặc các của hàng bán thực phẩm ngoại nhập.

Đừng bỏ qua:

Bình luận qua Facebook

Bình luận qua Disqus