Thực đơn hoàn hảo cho ngày lễ Giáng Sinh

Những bữa tiệc nhẹ nhàng nhưng ấm áp trong không gian lung linh của tháng Mười Hai chắc chắn sẽ khiến bạn thấy hạnh phúc. Hãy cùng người thân và bạn bè chuẩn bị cho ngày lễ quan trọng này!

thuc don cho dem giang sinh2

Cá tuyết áp chảo cùng sốt teriyaki

thuc don cho dem giang sinh

NGUYÊN LIỆU:
•Cá tuyết: 80g • Nấm: morel, chanterelle, bào ngư • Sốt teriyaki

THỰC HIỆN:
– Cá tuyết được tẩm ướp gia vỊ và áp chảo với dầu olive cho vàng đều. Sau đó đem đút lò khoảng 6 phút với nhiệt độ 170ºc.
– 3 loại nấm được xào với bơ, hành tím và ít rượu trắng, nêm chút ít muối và tiêu cho vừa ăn.
– Sau khi chế biến xong, xếp lên dĩa trang trí cùng với sốt teriyaki.

Gà tây dùng với sốt cá ngừ và gan ngỗng áp chảo

thuc don cho dem giang sinh1

NGUYÊN LIỆU:
• 40g ức gà tây cắt lát mỏng • 50g cá ngừ đóng hộp • 50g gan ngỗng• 10g lá rocket

THỰC HIỆN:
– Uớp gia vị gồm mùi tây, cỏ xạ hương, hương thảo, bơ với ức gà tây. Đem hấp cách thủy cho đến khi vừa chín. Để nguội, thái lát mỏng.
– Xay mịn cá ngừ rồi nêm gia vị như: giấm, dầu olive, ít kem sữa.
– Gan ngỗng được tẩm dầu nấm truffle, tiêu đen, muối biển và áp chảo cho vàng, giòn, thơm là được.
– Sắp xếp tất cả các thành phần vừa chế biến lên dĩa. Trang trí với lá rocket, gừng sợi, giấm balsamic đậm đặc.

White Christmas 2016

thuc don cho dem giang sinh2

NGUYÊN LIỆU:
• 400g whipping cream
• 6 lòng đỏ trứng gà
• 60g đường tinh luyện
• 100g chocolate
• 20ml rượu

THỰC HIỆN:
– Đánh kem thành hỗn hợp mềm.
– Khuấy lòng đỏ trứng và đường cho đến khi thành hỗn hợp nhẹ và bông.
– Đun chảy chocolate.
– Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
– Cho hỗn hợp vào khuôn.
– Để trong tủ đá 24 giờ trước khi thưởng thức.

Tổ chức: LAN ZI

Stylist: NHỰT TRƯỜNG VĂN

Ảnh: KEI NGUYỄN

Thực hiện: Chuyên gia chế biến món Âu, đầu bếp Trần Công Tiến

(Nhà hàng Signature, tầng 23, Sheraton Saigon Hotel & Towers)

Mua đồ trang trí Giansg Sinh tại Peony Home, 151A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. 6, Q. 3, TP. HCM

Đừng bỏ qua:

Bình luận qua Facebook

Bình luận qua Disqus